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¿Por qué como más que tu y no engordo?

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Me surgió la idea de este post tras pensar en la cantidad de veces que he tenido que escuchar: ¿Todo eso te vas a comer?Madre mía como no te cuides en unos años estarás gorda pero gorda! Si, si, tal cual, ni cortos ni perezosos te sueltan tal elocuencia. nutricionista,comida,dietista,raquelcasares

Yo en modo de respuesta me limito a evocar una carcajada y trato de evitar comentar que soy dietista-nutricionista, lo cual no quiere decir que me otorgue poderes mágicos para comer todo lo que quiera y en la cantidad que quiera sin ganar un gramo, no no, la cosa es un poco más compleja y trataré de detallar algunos de los puntos clave del “por qué” como más que tu y no engordo (incluso adelgazo, para asombro de muchas/os):

-Como más cantidad pero de mayor calidad: Hay que prestar más atención en qué compone el plato para ajustar la cantidad necesaria, no lucirá igual un plato con 400 Kcal de verduras que dicho plato con 400 Kcal de dulces, aparte de la aportación de nutrientes completamente diferente que nos aportaría (habrían mil ejemplos más que más adelante en futuros post comentaré).Tengo la suerte, cabe destacar de que disfruto comiendo un buen plato de verduras al horno, una ensalada con todo lo que pillo, un bol hasta arriba de frutas varias y así miles de ejemplos…(Esto hace unos 10 años era impensable para mi, ¿disfrutar comiendo verduras? ¡que locura!) verdura -También existe el temido fin de semana para mi, Navidades, fiestas del pueblo..Fechas marcadas en las cuales se supone que te das algún “caprichillo”, pues no soy una excepción y también salgo de cena el sábado, tapeo, incluso me toma alguna “cervecita” o cubata y como no, mi sagrada paella de los domingos, esto no me supone una subida de peso por qué no es algo que haga habitualmente, sino algo excepcional, lo que me lleva al siguiente punto.

-Entre semana y por rutina toca cumplir: Entre semana no hay excusa, hay unos horarios y unas rutinas tanto alimentarias como de tareas que hay que seguir. Por norma general cuidarse debe de ser tu hábito, por ello la famosa frase”un dulce al año, no hace daño”. Y hablando de rutinas…

-El ejercicio físico forma parte de mi día a día: Tener una rutina de actividad física es algo esencial para mantenerte sano (como ya estarás harto de escuchar), quizás te cueste empezar, pero una vez lo conviertas en hábito ya no lo podrás abandonar,tanto física como mentalmente necesito de mi rutina de salir a correr tres o cuatro días a la semana.”Hay que forzar la máquina”,deja de auto engañarte dando “paseitos” de 30 minutos. ejercicio   -Actividad física a diario: No cojas el coche si te tienes que desplazar, gozamos de un tiempo envidiable para ir paseando a cualquier sitio (siempre que no esté a una distancia excesivamente lejana), sube las escaleras en cambio de coger el ascensor, pequeños cambios que marcan grandes diferencias.

Y estas son algunas de las razones, y digo algunas porque podríamos profundizar en detalles, por las que piensas que por arte de magia la gente que nos “cuidamos” no engordamos comamos lo que comamos, esto no es así como ves, no hay pócima mágica(ni hierbas ni suplementos ni batidos…y podría enumerar una larga lista), estar sano y verse bien requiere una constancia y disciplina que cuanto antes te hagas con ella mejor, y una vez entiendas que estar sano es algo maravilloso, estoy segura que no querrás retornar a tus antiguos hábitos.

Mi kit de viaje saludable

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Como a muchos de vosotros os ocurrirá, el hecho de viajar,o tener que pasar algún día fuera de casa os supone un impedimento a la hora de seguir con vuestras costumbres saludables.Por lo general, optamos por lo que nos ofrezca la comida del bar o restaurante,en estos casos,en los cuales te vayas fuera por unos días y tengas que comer y/o cenar fuera de casa, puedes optar por las opciones del menú más saludables. como : pescado o carne con verduras a la plancha, horno o al vapor, pidiendo agua para beber, no pedir postre o optar por la opción de la fruta,¡ojo con las ensaladas!muchas de ellas pueden suponer una bomba calórica, debido al aporte de sus salas o algunos de sus componentes.

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Si se trata de un viaje breve, de un día fuera de casa te animo a que lleves contigo alimentos saludables que te faciliten la toma en cualquier lugar y momento,alguno de ellos son:

-Frutas:Alimento fácil de transportar,puedes llevártelo bien cortado dentro de un tupper o la pieza de fruta entera.Ten cuidado con aquellas frutas que pudieran sufrir desperfectos o de blanda consistencia.

fruta

-Pan integral o de centeno: Puedes llevártelo en forma de bocadillo con jamón, pavo, atún,queso, etc…(intenta evitar embutidos), te aportará energía de lenta absorción, ayudándote a a sentirte saciado durante mayor tiempo.Puedes llevarte un buen trozo de pan encima y una mini botella de aceite y ya tienes snak saludable preparado.

pan de centeno

-Frutos secos: No los que vienen en una bolsa de mezcladillo fritos del supermercado, que nos conocemos…Un buen puñado de nueces, almendras,avellanas…Son alimentos muy fáciles de llevar encima y con un perfil nutricional ideal. Puedes llevarte yogures naturales y usarlo como mezcla,o bien sin acompañamiento, te aportarán una alta cantidad de energía y nutrientes muy saludables.

frutos secos

-Tortitas:Aunque siempre comento que ningún snack comercial va a superar a una fruta, en el caso de las tortitas, mucho ojo que ahora hacen todas las variedades posibles y no todas son igual de “saludables”,considero que son un alimento fácil de llevar a cualquier parte,muchos vienen por envases separados, puedes acompañarlo de mermelada light,pavo, queso fresco o batido.

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Agua: Siempre encima, no cuesta nada de llevar, debemos asegurarnos que tenemos siempre agua a mano para una correcta hidratación y evitar optar por otras opciones de hidratación menos saludables como: refrescos azucarados, bebidas alcohólicas o zumos comerciales.

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Como ves,viajar y comer de forma saludable no está reñido,puedes llevarte incluso un tupper con comida o cena si de una instancia corta se tratase, todo son ventajas, te aseguras que sabes lo que estás comiendo y encima ahorras.

¿A qué esperas para preparar el tuyo?

Tu nutricionista también bebe cerveza

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Me surgió la idea de este post tras una situación que me ocurrió hace poco en consulta, al preguntarme”x” paciente que podía tomar si salía por las tardes a pasear con las amigas, especialmente en fin de semana, ya que no barajamos ni por asomo el consumo de cualquier tipo de bebida sin alcohol o azúcares, !Qué barbaridad! ¿Y qué te tomas?Yo intentando aportar ideas:Puede tomarse un té, un café, un poleo, una infusión, no veas, cuándo te acostumbras ¡hasta las disfrutas!Cómo era de esperar su cara de desilusión reflejó toda su tristeza en sus ojos, por lo que me preguntó: ¿Y tú…bebes eso cuándo sales?mmm…, pues si no tengo que competir al día siguiente, alguna cervecita si que cae si…Ay mare lo que dije…

. infusión

Si, señoras y señores,para sorpresa de muchos y muchas, vuestra/o nutricionista es una persona normal que puedes encontrar en un bar bebiéndose tranquilamente una cerveza incluso un cubata o comiéndose un trozo de tarta. Me asombró la cara de incredulidad  al confirmar que de vez en cuándo(no de forma diaria y habitual y en cantidades industriales), me bebo una cerveza.¿Enserio?¿Tú?¿cerveza? Jamás lo hubiera imaginado…No se trata de un hecho aislado, pues más gente te comenta que claro a ti no te afectan las pascuas, navidades o fiestas, ¿a ti?¿Cómo te van a afectar, si eres nutricionista?¡Menudo disparate! sorpresa

Estos hechos me llevaron a plantearme lo que ya sospechaba, muchos piensan en la figura del dietistas-nutricionistas como gente obsesiva con llevar una alimentación saludable a rajatabla,rozando casi la obsesión por comer perfecto, no comer nunca jamás nada que no sea saludable, no beber ni siquiera una cerveza,o un cubata, ni salir a cenar fuera y mucho menos osar a comerte el mayor trozo de tarta de queso del local. Existe algo llamado equilibrio, las cosas no son todo o nada y ahí radica la clave.

No tienes porque eliminar de forma radical un tipo de alimento en tu alimentación, también habría que plantearse que tipo de alimento es, en que medida lo consumes, en qué cantidad, etc… Está claro que eliminar algo que no te hace ningún bien en tu día a día, ya no tan solo hablamos en lo relacionado con la alimentación, podría tratarse del hábito de fumar,de morderse las uñas, conducir sin cinturón y otros muchos ejemplos, son hábitos que si logras eliminarlos mucho mejor que si los reduces, pues con la alimentación sucede algo parecido, hay alimentos que no te hacen ningún bien,por muy reducido que sea su consumo( bollería industrial, refrescos azucarados, golosinas, papas, etc…) Sí logras reducirlos a lo mínimo posible muy bien,pero si logras eliminaros en la medida de lo posible o del todo, mucho mejor.

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Así que sí, lamento la decepción pero bebo cerveza, no siempre hago ejercicio, como turrones en navidades y dulces en fiestas de cumpleaños,y muchas otras cosas que si eliminara de mi lista de hábitos poco saludables sería genial,pero oye, también somos personas…

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La reina de las operaciones

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Llega el buen tiempo y con ello la estrella de las operaciones: “operación bikini“Aunque ésta sería la reina de las operaciones, ya la siguen de muy cerca “operación polvorón” “operación boda, bautizo y comunión”.

¿En qué consiste la operación bikini?bueno pues hablando mal y pronto: perder esos “kilitos” de más que has ido acumulando a lo largo del año(o años)de forma rápida para lucir una figura como la mismísima venus de milo en verano, parece que ahora si se notan y hace unos meses ni sabías de su existencia.

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Dieta milagro o no, algo así es lo que se espera en estos meses ya de cara al verano, con prisas, justo lo último de lo que entiende tu salud.Está bien que te motive empezar a cuidarte, a mi ya solo el hecho de que te lo hayas planteado me alegra a la vez que me asusta por el hecho que veas tu “dieta”(como odio esta palabra”dieta”) como algo puntual para lucir tipín este verano y el resto del año…pues eso…si no luzco la salud…no le hace caso ni el tato.

Si eres uno de esos que está pensando en empezar más pronto que tarde la operación bikini para este verano, en mi opinión, siempre dependiendo del peso real o no que necesites perder, si este es más bien mucho que poco, deberías empezar una operación pero más bien operación vida sana, saludable y alejándote de operaciones o dietas milagro que solo te motivan a jugar con tu cuerpo y a hacer de el un vaivén de peso arriba, peso abajo…Vamos el ya tan común llamado y conocido “efecto yoyó”

Te propongo que sí, que empieces ya desde hoy con tu operación bikini,la cual la bases en cambiar aquellos hábitos de tu vida que no son nada saludables: evita alimentos procesados,aumenta el consumo de verduras y frutas,haz ejercicio físico,evita el azúcar(uno de mis preferidos) son algunos de los hábitos que debes introducir en tu vida.Sé constante,y puede que este verano no, pero te aseguro que si sigues una rutina de vida saludable y la mantienes, no tendrás que preocuparte más por ningún tipo de operaciones raras en las que conviertes a tu cuerpo en un yoyó.

Empieza a cuidarte desde ya,da igual que el verano esté cerca,pascuas, la boda de tal, la comunión de cual. Tu salud,más que el “tipín” que quieras conseguir para verano, debe de ser una prioridad durante todo el año,es más,durante toda tu vida, no tan solo en ocasiones puntuales.

¿Por qué debes hacer ejercicio si quieres bajar de peso?

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Muchos son los que empiezan a hacer dieta motivados por el hecho de perder peso(más que por el hecho de mejorar perfiles lipídicos o disminuir riesgos cardiovasculares, cáncer, etc…)Pues bien, sea por el motivo que sea tu motivación, cosa que no voy a entrar a debatir, debes saber que en tu resultado del éxito, va a jugar un papel muy importante el hecho de incluir una rutina de ejercicios en tu agenda de forma habitual, no hablo de algo ocasional un par de veces al año, no, estoy hablando de algo habitual,tres, cuatro veces por semana dependiendo claro está del tipo de actividad, su intensidad, duración,etc.

 ¿Se puede perder peso solo con el hecho de seguir una alimentación saludable?

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La respuestas es que sí, el provocar un balance negativo entre calorías ingeridas y perdidas  nos llevará a un descenso del peso, algo tan simple de decir, y tan complicado y complejo a la vez. Mucho más complicado que una simple suma de calorías que entran y calorías salen, ya que no todas las calorías se absorben de la misma manera y se digieren de forma diferente dependiendo del alimento del cual procedan, deja de contar calorías y fíjate más en la calidad de las calorías que te aporta dicho alimento.

 ¿Qué ocurre si no acompañas de actividad física a esta buena nueva alimentación?

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Realizar ejercicio provoca en tu cuerpo unos cambios muy deseables, no tan solo se da un mayor consumo de calorías al día, hacer ejercicio provoca algo mucho más interesante, sería el hecho de estar perdiendo masa grasa a la vez que peso, esto sería lo ideal.Tan ideal como reducir el % de grasa de nuestro cuerpo.

 Por ello la importancia de sincronizar la dieta con el deporte,  aparte de las innumerables ventajas tanto a nivel psicológico como físico, nos ayudará a aumentar masa muscular y perder masa grasa, algo más que recomendable en toda fase de pérdida de peso. Grábalo a fuego en tu mente: Es más importante que pierdas masa grasa que perder kilos, en mi opinión, mucho más.

Si logras hacer del ejercicio físico una rutina habitual y cotidiana en tu día a día…Eureka! Has encontrado la fórmula perfecta para mantenerte sano, siempre que lo combines con otros estilos de vida saludables como son: una buena alimentación, no fumar, descansar debidamente, etc. Posiblemente que te de pereza empezar, o te pongas una excusa tras otra,tras otra para ir aplazándolo, ¿te suena ,verdad? No estoy aquí para convencerte(aunque si pudiera…),pero te prometo que la recompensa merece la pena, tanto a nivel físico como mental.Y como dicen:

“Cuando se quiere algo de verdad, se busca el camino para lograrlo, cuando no,una excusa”

La obesidad:suma y sigue

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Titulares como el de esta mañana me hacen plantearme seriamente: ¿Qué estamos haciendo mal? ¿Dónde vamos a ir a parar? Sabemos que el problema existe, está ahí y en cuenta de disminuirlo,aumenta, sin freno, sin control,¿sin solución?

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“La OMS nos alerta de una crisis de obesidad en Europa para 2030”,cifras como el sobrepeso en hombres aumentará hasta el 80%, EL 80%!!Y la obesidad aumentará a un 36%,¿¿ESTAMOS LOCOS?? Como dietista-nutricionista me planteo ¿Que está fallando? Está claro que el sobrepeso y la obesidad no tiene una causa concreta y única,es algo multifactorial, vida sedentaria, aumento del consumo de alimentos azucarados y poco saludables, serian algunas de las causas que nos están llevando a dicha epidemia.

Comemos más,también mucha más variedad, cosa que debería de ser algo bueno,positivo,pero en ocasiones nos desvía a sustituir opciones más saludables como una fruta por otro tipo de alimento que nos viene envuelto alardeando de sus propiedades extraordinarias, ideales ,sano y encima,riquísimas,mucho mejores que la triste fruta,sin etiquetado ninguno,pobre,si no alardea de lo buenísima que es para tu salud,para que te la vas a tomar,¿verdad?.Nos movemos menos,por no decir poco(y hasta poco me parece optimista) nos movemos nada.0.

Teniendo en cuanta que la obesidad ya es una enfermedad de por si,no solo esto,debemos de tener en cuenta e resto de enfermedades derivadas o agravadas por esta misma(diabetes, hipertensión, algunos cánceres, etc…). Plantearnos bajar de peso(si esta pérdida de peso te hace falta),es algo positivo de primeras, no debes olvidar que tu salud siempre debe ser tu prioridad, antes que los kilos, antes que el “tipín”.

Está claro que la obesidad y el sobrepeso no se va a resolver del día a la mañana, y que no depende de una persona,o un grupo reducido de personas, abarca mucho más,muchos intereses,la comida mueve mucho dinero,así que luchar contra quien tiene el poder, va a ser algo muy complicado de lograr,pero si que creo(o quiero creer) que de forma individual se puede elegir,por mucha persuasión que exista,la última palabra la decides tú,o eso creemos,y demos gracias de que todavía podemos.Así que aprovechemos.

Te invito a que leas el artículo o simplemente veas el vídeo, duración apenas de un minuto, y si no te alarman las cifras de obesidad a las que estamos llegando…ya para colmo el hecho que no exista la figura del dietista-nutricionista en la salud pública.No es de entender,una enfermedad con cifras tan alarmantes y que no se nos tenga en cuenta como pieza de la sanidad pública.¿A quién derivan a personas con problemas de sobrepeso, obesidad o enfermedades en las cuales un tratamiento dietético evitaría la enfermedad o el tomar pastillas?

Aprovechando para comentar que este finde semana se dará en Madrid una manifestación acerca del tema.#SAnidadDesnutrida Al cual no podré asistir muy a mi pesar.

Os dejo con la reflexión…Si en quince años el 80%de los hombres tendrá sobrepeso,¿Qué pasará en quince más?

Todo corredor, tiene una razón…

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Dicen que es de locos, de cobardes,que no estamos bien, que correr por correr no tiene ningún sentido.

Pues bien, yo pertenecía a este grupo de gente hace unos años, cuando correr para mí, era de los mayores sufrimientos sin razón habidos y por haber.Corría por obligación, quizá esto tuviera gran parte de culpa, ya que formaba parte de mi preparación física,por aquella época me dedicaba al tenis y la preparación física incluía unos buenos tutes de días de  correr, siendo mi día más odiado el de las temidas series.Yo,disfrutaba jugando a tenis, no entendía para que tenía que sufrir entonces corriendo, cosas que con la edad van teniendo sentido…

Años después, se volvió como algo necesario en mi vida,no sé si sucede exactamente un día marcado, en el cual pasas de salir a correr cuando tienes tiempo a quitarte tiempo de dónde sea para salir a correr…No recuerdo que fuera un día en concreto, empecé sola, por mi cuenta, un par de kilómetros y para casa. Las zapatillas de correr siempre fueron parte de mi equipaje en todos mis viajes, ya no podía desprenderme de ellas, que afortunada soy,pensaba,puedo combinar dos pasiones como son el viajar y el correr, que sensación llegar a un lugar desconocido, calzarte las zapatillas y venga…a volar!

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Así fueron pasando los años…hasta que hace unos meses empecé a correr carreras, nunca me atrevía a dar este paso,sabía que competir me engancharía, pero me daba miedo no estar a la “altura”, hacer el ridículo, no ser capaz de acabar las carreras, quedar la última(ya ves, que tontería, el simple hecho de estar ahí, es suficiente).

A pesar de mi corta experiencia en este mundillo de las carreras, intento empaparme de la experiencia de los que llevan tiempo corriendo, escuchándoles, observándoles y hasta he tenido la suerte de poder entrenar con algunos de ellos.”Todos empezamos algún día” digo intentando animar a todo aquel que alude a que no puede correr porque nunca lo ha hecho antes. Da igual. ¿Qué te impide que empieces mañana?¿Tienes un cuerpo?¿Unas zapatillas?(esto ya ni lo veo condición después de que en mis últimas dos carreras me adelantaran dos hombres descalzos) Pero si te inicias,casi mejor que lo hagas con zapatillas.Pues ya lo tienes todo.Y lo más importante ganarás en salud.

Que crea adicción comentan,ojalá y todas las adicciones fueran tan saludables, que lo pasas peor cuándo no sales a correr que cuándo sales, que cada corredor tiene una razón…

Si de algo soy fan(y pesada) es de ver vídeos de motivación, ya iré colgando y quizá un día hasta me anime a hacer alguno…(no descarto nada ya a estas alturas). Este en concreto me ha sacado del sofá en muchas ocasiones que la pereza se apoderaba de mí( porqué la gente que corremos también sentimos pereza, bueno hablo por mi, hay días que cuesta pero hay que calzarse las zapatillas y al lío).

Un cuerpo.Unas zapatillas. Y motivación. ¿Lo tienes? Pues adelante, que nada te pare 🙂

¿Y tú, has buscado ya la tuya?